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巧搭配 “小”食物成就大效果

2014-02-11    来源:英语沙龙    【      美国外教 在线口语培训

How to Turn Regular Foods Into Super Foods

在这个食品安全得不到保障的年代,人人都希望能养成健康饮食的好习惯,但很多人并不知道应当从何做起。本文为你揭开养生饮食神秘的面纱:其实,合理的搭配在健康的饮食中至关重要,只要了解文中简单的搭配“法则”,就算是普通食材也能吃出特殊功效,从而达到事半功倍的效果。

Certain foods are more nutritious when eaten together. Improve your diet by learning a few of the power couples.

1.Eat Tomatoes With Broccoli

Eat cooked tomatoes with broccoli. One study indicated that eating those two foods at the same time may enhance their cancer-fighting abilities.

研究表明,将西红柿与西兰花搭配起来做成菜肴,具有增强人体抗癌能力的功效。

2.Throw Oranges Into Your Salad

Throw oranges into your salad, or cook bell peppers with your greens. Both are good sources of vitamin C, which helps your body absorb the iron in leafy veggies like spinach, Swiss chard, and kale.

做蔬菜沙拉时加入鲜橙或青椒,因为鲜橙和青椒都含有大量的维生素C,能够帮助人体吸收绿色蔬菜中的铁。

3.Put Olive Oil on Vegetables

Eat your vegetables with a little fat; it helps release their antioxidants. Stick to unsaturated fat — like the kind found in olive oil, nuts, and avocados.

吃蔬菜时搭配一点油脂有利于抗氧化物的释放。要吃一些含不饱和脂肪的食物,如橄榄油、坚果等。

Tips: Skip the fat-free salad dressings; they don’t enhance your greens’ nutrients, and most are loaded with sugar and artificial additives.

4.Cook Onions With Garlic

Cook onions with garlic; it makes the onions’ antioxidants more powerful.

将大蒜与洋葱一起烹饪,能使洋葱更好地起到抗氧化的效果。

5.Spice up Your Barbecues

Marinate meat headed for the barbecue with lots of herbs and spices; they can reduce the carcinogenic compounds grilling can cause.

在腌制烤肉的时候加入一些草本香料能有效减少烧烤过程中产生的致癌物质。

Tips: Oregano has the most antioxidants, followed by marjoram, dill, thyme, and rosemary.

6.Follow This Formula

Make nutritious eating automatic by including vegetables or fruits in three different colors — plus one healthy fat — at each meal. by Carlo Scialla

每一餐都应包含三种不同颜色的蔬菜或水果,外加一种健康的脂肪。

You Will Need

◇ Tomatoes and broccoli

◇ Vitamin C-rich foods

◇ Iron-rich foods

◇ Olive oil, nuts, or avocados

◇ Onions and garlic

◇ Herbs and spices

春季养生Must-Eat:

番茄(Tomato)番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率,它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病,降低前列腺癌的发生。

坚果(Nut)长期食用坚果能降低血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳食物。坚果含较高蛋白质、油脂、矿物质与维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

茶叶(Tea)长期饮茶食可降低患胃癌、食道癌及肝癌的几率。茶叶当中含有的多酚类进入人体之后能够促进人体消化液的分泌,又能促进消化液更好地发挥作用。

燕麦(Oat)每天食用燕麦片可以降低胆固醇,它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉,如此一来可以减少摄取其他油腻的食品,达到控制体重的目的。

大蒜(Garlic)大蒜的味道有些“粗鲁”,但吃蒜的好处却被科学家们屡屡发现。除了含有丰富的抗氧化物,大蒜最近还被发现是预防肠癌的高手。

(英语沙龙)



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