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语言文化:你是素食主义者吗?

2015-05-06    来源:21英语    【      美国外教 在线口语培训

你是素食主义者吗?

vegetarian(素食主义者)一词对大多数人来说肯定不会陌生。这个词最早出现在1842年,由vegetable和表示“…主义的人”的后缀-arian拼合而成。

到了1851年,vegetarian还可表示“食草动物”的意思。有趣的是,《牛津英语大词典》还记载了vegetarian大写时的用法,即可表示“(中国清代的)斋教派”。这一用法的最早书证摘自英国圣公会传教士慕雅德于1871年所著的Four Hundred Millions(《四亿人》)——"A political sect of Vegetarians has a large following in the neighbourhood of Ningpo."

vegetarian同时也可用作形容词,表示的意思包括“吃素的”、“素食的”、“不含肉类的”等等。该词在之后还派生出了表示“素食主义”的vegetarianism. 在上世纪四、五十年代,英语口语中出现了由vegetarian缩略而成的同义变体词veggie,这个词复数时则表示“蔬菜”。

在澳大利亚英语口语中,与veggie词义相同的词语则是尚未被英汉词典收录的vego. 1944年,英语中出现了由vegetarian缩略而成的vegan一词,其意为“纯素食主义者”,而“纯素食主义”则用veganism来表示。

自19世纪末以来,由vegetarian引申出来的同类词语陆续出现了,如fruitarian(只吃水果的人,1893年)、insectarian(吃昆虫的人,1893年)、non-vegetarian(非素食者,1907年)、nutarian(喜欢吃坚果的素食者,1909年)、lacto-ovo vegetarian(奶蛋素者,1952年)、ovo-lacto vegetarian(奶蛋素者,1977年)、lacto-vegetarian(奶素者,1971年,亦作lactarian)以及ovo-vegetarian(奶素者)等等。

首现于1854年的carnivore最初的意思是“食肉动物”,而到了1961年这个词获得了一个与vegetarian截然相反的词义——肉食者。而如今,vegetarian又多出了一个同义词,它就是由carnivore和vegetable拼合而成的vegivore

自上世纪90年代以来,英语中又出现了几个与vegetarian同类的词语。例如:1993年出现的pescatarian由意大利语中表示“鱼”的pesce和-tarian复合而成,其义为“不忌吃鱼的素食者”。这个词同时也可拼写作pesco-vegetarian。又如:结合了flexible和vegetarian的flexitarian则出现在1998年,它指的是“有时吃肉的素食者”。这个词同时也可用semi-vegetarian取代。

在最近的10来年中,以-tarian结尾的新词源源不断地出现。大概首现于2003年的pollotarian系表示“鸡肉”的构词成分pollo-与vegetarian拼合而成,其意为“有时吃鸡肉的素食者”。由meat和vegetarian组合而成的meatatarian(有时亦拼作meatarian)显然表示的意思与carnivore完全相同,即“肉食者”。

出于健康原因,有些人将自己的食肉量减半,而这样的人也有了专门的名称——由demi-和-tarian复合而成的demitarian. 据美联社2014年5月7日的报道,美国著名火鸡供应商Butterball在一则新广告中用到了turketarian一词。很显然,它是由turkey和vegetarian拼合而成,表示的意思想必就是“吃火鸡的素食者”。

另外还有两个与“素食者”无关的饮食类新词,即egotariannutritarian. 前者用作形容词,为表示“自我”的ego和-tarian的复合词,特指“纯粹为了炫耀厨艺的”;后者为nutrient(营养品)和-tarian的拼合词,表示“选择富有微量营养素的食物的人”。

文章作者:《新英汉词典》(第四版)主编、复旦大学外文学院副教授高永伟



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